名古屋で飲食店の集客を成功させる方法は？具体的な方法を徹底解説！

• コラム
• 2023/9/4
• 2023/11/15

飲食店にとって集客は、切っても切り離せないものです。

一昔前は飲食店の集客方法と言えば、チラシや紙媒体、常連さんからの紹介等が主流でしたが、近年はWebを利用した集客が主流となってきています。

飲食店の経営を成功させる上で味やサービスはもちろん大切ですが、安定した売り上げを立てるためには、お店に合った集客施策を行うことも非常に大切です。

この記事では、名古屋で飲食店の集客を成功させる具体的な方法をご紹介いたしますので、是非参考にしてみてください。

名古屋で飲食店の集客を成功させるための3ステップ

まずは、集客施策を始める前に行うべき3ステップをご紹介します。

この3ステップで、自分のお店に合う集客方法を検討しましょう。

1.お店の特徴や強みを理解する

第一に、他のお店にはない特徴・強みを理解するステップです。

最寄り駅の同じ同業の飲食店と比較して、自分のお店にどういう特徴・強みがあるかを書き出してみましょう。

強みと言っても大それたことを考える必要はなく、ちょっとしたことでも構いません。

例えば、居酒屋であれば下記のようなイメージです。

どの集客媒体を使うにしても、その店舗ならではの強みを打ち出して宣伝することが重要となります。

まずは、お店の特徴・強みをしっかりと理解し、施策を実施する際のアピールポイントを探しましょう。

2.ターゲットを明確にする

ターゲット層を明確にし、ターゲットに合うメニュー・サービスを提供することもリピーターを増やす上で大切です。

ターゲットが定まっていないと、1度来店してもらえたとしても次に繋がりづらくなってしまいます。

加えて、ターゲットを明確にしておくことで、どのような集客施策を行うべきか考えやすくなります。

ターゲットを定める際にオススメなのがペルソナを作る方法で、ペルソナとはマーケティング施策で使用されるサービス・商品の典型的なユーザー像のことです。

ペルソナは、下記のようなイメージで作成します。

年齢：27歳 性別：男性 職業：会社員 年収：400万円 居住地：愛知県名古屋市 家族構成：父・母・姉 趣味：フットサル その他：独身で交際2年の彼女がおり結婚を考えている 情報収集メディア：Twitter・Instagram・毎朝テレビでニュースを見ている

ペルソナを設定する時には、できる限り詳細に実在する人物に見立てて作成することが大切です。

すでに飲食店を経営している場合、実情とかけ離れてしまうのは良くないので、どういう常連さんが多いかを観察し、ペルソナを作成するのが良いでしょう。

これから開店する場合にも、思い込みだけで作成するのではなく、近くの同業の飲食店の客層や立地等を加味して組み立てましょう。

ペルソナの作成はメニューやサービスを考えるのに役立つのはもちろん、戦略を考える際の鍵となります。

3.分析結果を基に戦略を考える

最後に、ステップ1,2で考えた内容を基に、戦略を立てましょう。

例えば、20代女性がターゲットであれば20代女性のユーザー数が多いInstagramの運用を始める、年収の高くない層がターゲットであればLINEの公式アカウントを運用し定期的にクーポンを送る等です。

具体的な集客方法は次の章で解説しますが、ステップ1,2で考えた内容を基に仮説を立てて施策を実行することが重要です。

名古屋の飲食店集客に効果的な方法7選

次に、名古屋の飲食店の集客に効果的な方法を解説いたします。

すぐに始められる具体的な方法をご紹介しますので、是非取り入れてみてください。

1.ホームページ

ホームページは集客の基盤となるものです。

ホームページの制作には工数と費用がかかるので、始めから作るのは難しいかもしれませんが、軌道に乗ってきたら必ず制作することをオススメします。

ホームページは全てのターゲット層に有効であり、お店の信頼性を高めたり、SNSやグルメサイトと連携させたりするにも効果的です。

とはいえ、制作会社にホームページの制作を依頼すると少なくとも数十万円の費用がかかります。

始めは、無料から使えるWixやジンドゥーで作成し、余裕が出てきたら制作会社に依頼し、独自性のあるホームページを制作すると良いでしょう。

2.グルメサイト

グルメサイトには飲食店を探しているユーザーしかいませんので、掲載することで高い集客効果が見込めます。

グルメサイトを見て飲食店を探す人は多く、どの規模の飲食店でもまず試すべき集客施策です。

また、予約機能やメッセージ機能も充実しており、ホームページがない場合でも予約管理やユーザーとのコミュニケーションが可能となります。

ただし、月額費用が発生するのに加えて、媒体によっては予約の人数に応じて費用がかかることもあります。

グルメサイトにも、食べログやぐるなび、ヒトサラ等、数多くありますので、まずはいくつかの媒体で試してみて、効果の高いものに絞っていくのがオススメです。

3.Googleビジネスプロフィール

Googleビジネスプロフィールは、Googleが提供している無料の情報管理ツールです。

登録することでGoogleやGoogleマップに表示される情報を管理することができます。

登録をしていなくてもインターネット上の情報から自動で作成されるのですが、情報が少なくなかったり、ユーザーの投稿から間違った情報が記載されたりすることもあるので、登録して管理することをオススメします。

Googleビジネスプロフィールに登録するメリットは大きく2点で、1点目は検索結果の上位に表示されやすくなることです。

Googleビジネスプロフィールでオーナー確認をするだけでも、Googleからの評価が上がります。

加えて、正確な情報を記入したりホームページやSNSと連携することで、メニューや地名等の関連ワードで検索された時に上位に表示されやすくなります。

もう1点がお店への来店を促進できることです。

登録すると紹介文等を自由に変更できるようになりますので、前の章で整理したお店の特徴・強みを訴求することで、集客率をアップさせることができます。

Googleビジネスプロフィールは無料で登録可能ですので、まだ登録していない方は是非試してみましょう。

4.SNS運用

SNSは今や多くの人が利用しており、飲食店の集客においても欠かせない手法となっています。

どの媒体も基本的には無料で利用できすぐに始められます。

SNS媒体には、Twitter・Instagram・Facebook・LINE・TikTok等多くの媒体がありますが、まずは自分のお店のターゲットが多く使っていそうなSNS1つに絞って運用するのがオススメです。

それぞれのSNSで効果の高い投稿方法が異なり、多くのSNSを並行して運用するとなると膨大な工数がかかります。

結果として、更新頻度が中途半端になり、工数がかかったわりに効果が出なかったということになりかねません。

SNSにおいては定期的に投稿することと、ユーザーといいねやコメント等でコミュニケーションを取ることが非常に大切です。

週に数回でも負担が大きすぎない範囲で定期的に投稿すると共に、ユーザーがお店の投稿をしてくれた時にはコメントやいいねでコミュニケーションを取りましょう。

5.Web広告

Web広告は短期的な集客効果が期待できる一方、費用がかかるので余裕があれば実施したい施策です。

リスティング広告ではGoogle・Yahoo!の検索結果の上位に表示でき、SNS広告ではユーザーが多く見ているタイムラインやおすすめ投稿の中に広告を表示させることができます。

ただし、クリックや表示回数に応じて費用がかかり、一定の効果を出すには月に数十万円以上が必要となります。

常に広告を出し続けるというよりは、例えば開店から1ヵ月間だけ出稿する、新メニューを開始する時に出稿する等、ブーストをかけたい時に出稿するのがオススメです。

6.LINE公式アカウント

LINEでは法人向けにLINE公式アカウントというサービスを提供しています。

お店に来店してくれたお客さんに登録してもらうことで、メルマガのようにクーポンや新メニューの情報等を配信することができ、リピーターへの施策として有効です。

ユーザーからの問い合わせに対応したりポイントカードを作成したりする機能もあるので、ユーザーとのコミュニケーションを促進しお客さんとの関係性が作りやすくなります。

月の通数に応じて3つのプランに分かれており、月200通までのライトプランであれば無料で利用できるので、気軽に試すことができます。

7.既存顧客へのメール配信

リピーターへの集客施策として、既存顧客へのメール配信もオススメです。

LINE公式アカウント同様、定期的にお店の情報を配信することで既存のお客さんの再来店を促すことができます。

無料で利用できるメール配信のシステムもあるので、費用を抑えて導入可能です。

ただし、SNSの普及でメールの利用頻度が低下していることもあるので、ターゲットとする年代や利用客の特徴等から導入すべきか検討する必要があります。

飲食店の集客で気をつけるべきポイント

最後に、名古屋で飲食店の集客をする際に気をつけるべきポイントを解説いたします。

集客施策を実施する際に、ここで解説するポイントを意識することでさらに効果を高めることができます。

分析と改善を繰り返す

どの集客施策を実施するにもやりっぱなしにせず、結果の分析を行い次の施策に活かすことが非常に大切です。

集客施策は一朝一夕に上手くいくものではなく、分析と改善を積み重ねることで集客率がアップしていきます。

また、ユーザーが飲食店を探す方法は日々変わっているので、新しい集客方法にも積極的にチャレンジしていきましょう。

複数施策の組み合わせで相乗効果を狙う

ここまで多くの集客方法をご紹介してきましたが、1つの方法に絞らず複数の方法を並行して試すのがオススメです。

単体でも効果がありますが、複数の方法を組み合わせることで相乗効果が生まれます。

マーケティングには、繰り返し接触することで印象や好感度が高まる単純接触効果という考え方があります。

例えば、SNSのみで接点を持つよりも、ホームページやGoogleビジネスプロフィール等、複数の場所で多く接触することで、ユーザーの関心が高まっていきます。

様々な集客施策を並行して行うには工数がかかりますが、ホームページのブログ記事の内容をSNSに流用したり、グルメサイトに登録した紹介文をGoogleビジネスプロフィールに記載したりと、工数を抑えて複数の施策を実施すると良いでしょう。

プロに依頼することも視野に入れる

最後に、集客が伸び悩むようであればプロに依頼するのも賢い選択です。

プロに依頼すると手数料がかかってしまいますが、確実に売り上げアップを狙えますので、手数料以上の売り上げに繋がることも多くあります。

また、名古屋で飲食店を経営している場合には、名古屋の広告代理店に任せるのがオススメです。

名古屋の土地柄を理解しており、名古屋で集客を成功させるためのノウハウを多く持っているためです。

集客が伸ばせず悩んでいる方は、軌道に乗るまでの一時的にでもプロに依頼することを検討してみてください。

ターゲットに合わせた施策を行い飲食店の集客を成功させよう｜まとめ

ここまで、名古屋の飲食店集客に効果的な方法や、集客施策を実施する時に気を付けるべきポイントについて解説してきました。

飲食店の集客施策は数多くありますので、お店の強みや特徴、ターゲットを整理した上で自分のお店に合う施策を実施することが大切です。

また、集客施策は1度で成功するものではなく、安定した売り上げを立てるためには長期的な目線で改善を繰り返す必要があります。

質の高い料理・サービスを提供するのはもちろんのこと、集客施策にも力を入れ売り上げアップを目指しましょう。